别急着采“头茬”春茶

发布时间:2019年04月17日 作者:悦笔记 阅读量:63

我国地大物博,各地气候、土壤条件差异明显,相对应的茶树的品种丰富,从而采摘的方法也多种多样。关于春茶的采摘标准,可以粗略分为五大类:
一细嫩采
采摘茶叶的嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢,我们称之为“细嫩采”。
这种方式常用于采摘名优茶原料,比如说黄山毛峰、洞庭碧螺春和高级西湖龙井等等;
二适中采
以一芽二叶居多,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶,这种方式叫“适中采”,
采摘大宗红、绿茶就用这个标准没错了;
三成熟采
等到新梢基本成熟,叶片完全展开的时候,采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式就叫“成熟采”,
采摘茯砖茶时,摘新梢上端的2~4片芽叶,就是摘到了营养丰富的叶片了;
四开面采
等到新梢长到了三至五叶开面时,摘二至四叶梢的方式就是“开面采“,
这种采摘标准常见于乌龙茶的采摘;
五割采
一说到成年茶树,茶友们可能会遇见新梢都已经半木质化或木质化的粗老茶树,对于这种边销茶粗老原料的采摘,大可直接用“割采”,镰刀、铁摘子工具用起来,才能满载而归哦!
当然啦采摘茶叶的标准也不能“一刀切“,对于幼年茶树或者是茶龄才1~2年的茶树,我们要多留少采
而成年投产茶树则要采留结合。
三大合理采摘要求
为了茶树的“质”与“量”,茶友们采摘茶叶时不仅要遵循五大标准,还有三大要求哦:按标准、适时分批、留叶采。
1按标准
就是根据茶叶的等级,严格按照细嫩采、适中采、成熟采、开面采和割采标准来采摘,这样可以让茶树持续保持高产优质的效益;
2适时分批采
对于达到了采摘标准的茶叶,要及时分批采摘,让下一轮茶叶有充足的时间萌芽发育;
3留叶采
说白了就是“别摘了,给茶树留点新叶,好让下一轮芽叶持续增产”。留叶采最常见的就是分批留叶和集中留叶两种操作,
分批留叶:就是每个季节漏采,每批茶叶留下鱼叶至二叶,这种方式多用于成年初期5~6年生和更新后1~2年的树冠培养。
集中留叶:就是一段时期或某一茶季整个季节不采摘,这种方式常见于管理水平低或生长差的茶树。

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